Barbecuesaus (ook afgekort als BBQ-saus) is een saus die wordt gebruikt als marinade, bedruip, kruiderij of topping voor vlees gekookt in de barbecue-kookstijl, inclusief varkens- of rundvleesribben en kip. Het is een alomtegenwoordige specerij in het zuiden van de Verenigde Staten en wordt ook op veel andere voedingsmiddelen gebruikt.
De ingrediënten variëren, maar de meeste bevatten azijn of tomatenpuree (of een combinatie) als basis, evenals vloeibare rook, uienpoeder, kruiden zoals mosterd en zwarte peper en zoetstoffen zoals suiker of melasse.
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.