Diamanthaas

13 juni 2023

Een diamanthaas is een relatief onbekend, maar heerlijk stuk rundvlees. Het bevindt zich in de schouder van het rund en wordt gesneden uit de zogenaamde ‘voorklap’. Het vlees is zeer smaakvol en sappig en bevat weinig vet en bindweefsel.

Het bereiden van een diamanthaas op de BBQ is gemakkelijk en heel smakelijk. Zorg er eerst voor dat de haas op kamertemperatuur is voordat je hem gaat grillen, dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Bestrooi de diamanthaas met zout en peper of je favoriete rub en laat hem ongeveer een uur marineren voor extra smaak. Verhit de BBQ tot 200 graden Celsius en grill het vlees aan beide kanten ongeveer 3-4 minuten. Laat het daarna nog een paar minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie voor het serveren. Eet smakelijk!

Gang Hoofdgerecht
Keuken BBQ
Porties 4
Trefwoord BBQ, Rundvlees
Tags: , ,